La Race

Cette race est issus des Pyrénées au Pays Basque plus précisément. C'est une race rustique, de petite taille, très maternelle et très familiale. Sa toison est blanche est tombante, ses pates et sa tête sont rousses.

Le lait des Manech est un lait très riche en matière grasse mais bon pour la santé. Sa productivité est d'environ 1,5 à 2L par jour. Son lait est connu pour le fromage AOP d'Ossau-Iraty.